«Keepsake» ist das Konzept hinter den SÝM-Produkten. Der Produktions-Prozess ist eine Symbiose aus Experimenten, Netzwerken und Begegnungen, die als Erinnerungstücke betrachtet werden. Diese wertvollen Erinnerungstücke vermitteln die Konzeption des betrachteten Objekts.

Diese Arbeit ist das Resultat von SCOBY Bearbeitungen, von mir, dem Sammeln, einem Netzwerk sowie verschiedenen Begegnungen und Symbiosen. Wichtig für den Prozess des Projekts war, dass ich mich auf das Material einlassen konnte, das Material gut verstand, dem Material die führende Position überlassen konnte und dadurch diesen Prozess als das «Resultat» des Projekts definierte.

Die von mir definierten Untersuchungsfelder sind:

1. Färben des SCOBY mit natürlichen Farben. Ich recherchierte, um herauszufinden welche Lebensmittel und Kräuter, wenn sie in die Nährlösung gelegt werden, den SCOBY färben.
2. Unter welchen Trocknungs-Konditionen bekommt der SCOBY die geeignetste Konsistenz?
3. Welche Nachbearbeitung braucht das Material, um zu wasserfest zu werden?
4. Wie schliesst sich der Kreis? In welcher Form kommt das Material zurück zum Spender? Skizzieren von potenziellen Stimmungen, Geschichten und Szenerien